Bursa Büyükşehir Belediyesi, şehrin kültürel ve tarihi birikimini kayıt altına almak amacıyla başlattığı ‘Bursa Bellek–Kent Tarihi Söyleşileri’ni sürdürüyor. Kent Tarihi Araştırmaları ve Arşiv Şube Müdürlüğü tarafından organize edilen program kapsamında her ay, Bursa’da yaşamış sanatçı ve yazarlarla kentin hafızasına dair özel söyleşiler düzenleniyor. Bu kapsamda temmuz ayının konuğu, “Osmanlı Sarayına Kar ve Buz Temini” kitabının yazarı Ayşe Özkan Emanet oldu.

Uludağ’dan Topkapı’ya uzanan tarihî serinlik

Ayşe Özkan Emanet, söyleşide “Osmanlı Sarayı’nın Buz Hazinesi: Uludağ” başlıklı sunumuyla dikkat çekici bir tarihî yolculuk aktardı. Uludağ’ın Osmanlı döneminde kar ve buz kaynağı olarak nasıl kullanıldığını anlatan Emanet, arşiv belgeleri eşliğinde dönemin lojistik yöntemlerini gözler önüne serdi. Mudanya İskelesi üzerinden saraya ulaştırılan kar ve buzun saklama koşulları, taşınma süreçleri ve tüketim biçimleri detaylı şekilde ele alındı.

Evliya Çelebi başta olmak üzere dönemin yerli ve yabancı seyyahlarının gözlemlerine de yer verilen söyleşide, saraylardaki Hassa Buzcular Ocağı’nın teşkilatlanma yapısı ve dağıtım süreçleri hakkında da bilgi verildi. Kar ve buzun yalnızca saraylarda değil, halkın günlük yaşamında da önemli bir yere sahip olduğu vurgulandı.

Günün anısına çini tabak hediyesi

Program sonunda Bursa Büyükşehir Belediyesi Müzeler Şube Müdürü Dilek Yıldız Karakaş, katkılarından dolayı yazar Ayşe Özkan Emanet’e günün anısına el yapımı çini tabak takdim etti. Söyleşi, Bursa’nın tarihi mirasına dair yeni kapılar aralayarak katılımcılardan büyük ilgi gördü.