Bursa'nın zengin mutfak mirasını turizme entegre etme hedefiyle Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin ev sahipliğinde gerçekleşen festival, gastronomi meraklılarına unutulmaz deneyimler yaşattı. Üç gün boyunca süren etkinliklerde ana sahne, gastro sohbetleri, yarışma alanı, lezzet atölyesi, alternatif sahne ve çocuk sahnesi gibi çeşitli platformlarda renkli ve zengin içerikler sunuldu.

Usta Şeflerden Bursa Lezzetlerine Yorum

Festivalin açılışında gerçekleşen "Bursa'dan Dünyaya Lezzet Sunumu" etkinliği büyük ilgi gördü. Şefler Cüneyt Asan, Shunichi Horikoshi, Rudolf Van Nunen, Chris Maxwell, Atakan Özen, Alparslan Bayrak ve Emre Uslu, Keles kuzusu ve diğer yöresel lezzetlerle hazırladıkları özel tabakları sundular. Lezzet tutkunlarına ürünlerin doğru kullanımı hakkında bilgiler veren şefler, yemek yapımının inceliklerini de paylaştılar. Bursa'nın zengin mutfak kültürü ve ürün çeşitliliğinin, kenti gastronomi alanında öne çıkardığını vurguladılar.

İtalyan Lezzetleri Bursa'nın Bereketiyle Harmanlandı

Şef Valentino Starace, "Sınır Tanımayan Lezzetler" temalı sunumunda, İtalyan mutfağının seçkin örneklerini Bursa'ya özgü malzemelerle bir araya getirdi. İtalyan ve Türk mutfakları arasındaki benzerliklere dikkat çeken Starace, Bursa'nın önemli bir gastronomi merkezi olma potansiyeline sahip olduğunu belirtti.

Gezek Kültürü Canlandırıldı

Bursa'nın geleneksel yaşam tarzını yansıtan Gezek Programı, katılımcılardan yoğun ilgi gördü. Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey de programa katılarak Bursa'nın köklü müzik geleneğini deneyimlediler. Başkan Bozbey'in "Yeşil Ördek Gibi Daldım Göllere" türküsünü seslendirmesiyle coşku doruğa ulaştı. Şef Dr. Aysel Gürel yönetimindeki "Gastro Müzik Korosu" da performansıyla Bursalılara keyifli anlar yaşattı.

Gastro Söyleşi Alanı: Coğrafi İşaretler Masaya Yatırıldı

Gastro Söyleşi Alanı'nda düzenlenen "1. Bursa Coğrafi İşaretler Zirvesi"nde, uzmanlar coğrafi işaretlerin önemini ve süreçlerini ele aldılar. Oturumlar, YÜciTA Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu'nun moderatörlüğünde gerçekleşti ve Derya Kılıç, Doç. Dr. Mehmet Zanbak, Cem Kösemeci, Prof. Dr. Selim Çağatay ve Ali Şevki Akay gibi isimler bilgi ve deneyimlerini paylaştılar.

Yarışma Alanı'nda Neşe ve Rekabet Bir Arada

Bursa Aşçılar Derneği ve Engelsiz Yaşam Okulu işbirliğiyle düzenlenen "Üreten Kadınlar Yarışıyor" ve "Lezzette Engel Yok Yarışması", katılımcılara eğlenceli ve heyecan dolu anlar yaşattı. Yöresel ürünlerle özgün lezzetler yaratan kadın kooperatifleri üyeleri ve mutfaktaki yeteneklerini sergileyen engelli bireyler büyük beğeni topladılar.

Lezzet Atölyesi'nde Uluslararası Esintiler

Lezzet Atölyesi'nde Şefler Şenol Eralp ve Hanifi Özdemir, "Zeytinyağlı Bursa Siyahı" atölyesi düzenlediler. Uluslararası Lezzet temalı atölyelerde ise Tataristan ve Bulgaristan'dan gelen şefler, kendi yöresel yemeklerini yaparak misafirlerle püf noktalarını paylaştılar.

Alternatif ve Çocuk Sahne'de Eğlence Dolu Anlar

Alternatif Sahne'de "Bedevi ve Arkadaşları Grubu" canlı performansıyla dinleyicileri coşturdu. Ardından "Şeflerin Aşkı" filminin gösterimi yapıldı. Çocuk Sahne'de ise BUSMEK ve Müzeler Şube Müdürlüğü'nün katkılarıyla "Ebeveyn ve Çocuk Kek Yapımı ve Süsleme Atölyesi", masal dinletileri ve Karagöz Hacivat gölge oyunu gibi etkinlikler düzenlendi. Aileleriyle birlikte kek yapan çocuklar, keyifli bir gün geçirdiler.