Festival, "Rota Yeniden Oluşturuluyor" temasıyla 26-27-28 Eylül tarihlerinde Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi'nde düzenlenecek.

Her Yaştan Lezzet Meraklısı Bursa'da Buluşacak

Bu yılki festival, 26 Eylül'de kortej yürüyüşü, dostluk çorbası ikramı ve resmi açılış töreniyle başlayacak. Üç gün boyunca sürecek etkinlikler, her yaştan gastronomi tutkununu bir araya getirecek. Festivalde, gastro ekonomi ve tarım, sosyal gastronomi, kültür-sanat ve gastronomi turizmi gibi konular ele alınacak. Mudanya'dan Karacabey'e, İznik'ten Orhaneli'ye kadar tüm ilçelerde çeşitli etkinlikler düzenlenecek. Yerel ve uluslararası şeflerin katılımıyla atölyeler, yarışmalar, tadım etkinlikleri, söyleşiler, paneller, şef buluşmaları, üretici ziyaretleri ve kültürel etkinlikler gerçekleştirilecek. Ünlü şefler, Bursa'nın yerel esnafıyla bir araya gelecek. Ayrıca, gastronominin kültür, sinema ve anlatıdaki izlerini ortaya koyan film gösterimleri ve yönetmen-yapımcı sohbetleri de festival programında yer alacak. Bursa'nın yaşam kültürünü yansıtan geleneksel "gezek" programı da festivale renk katacak.

"Rota Yeniden Oluşturuluyor"

Festivalin tanıtım toplantısı, Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey'in yanı sıra, eski Başbakan Yardımcısı ve Dışişleri Bakanı Murat Karayalçın, CHP İl Başkanı Nihat Yeşiltaş, Mudanya Belediye Başkanı Deniz Dalgıç ve gastronomi alanında Türkiye'yi temsil eden ünlü isimlerin katılımıyla Mudanya Montania Hotel'de yapıldı. Başkan Bozbey, festivalle geçmişten geleceğe uzanan yeni bir mutfak yolculuğunu başlatmanın heyecanını yaşadıklarını ifade etti. Festivalin dört ana eksen etrafında çok yönlü bir deneyim sunacağını belirten Bozbey, katkı sağlayan tüm şeflere teşekkür etti. Bursa'nın gastronomi alanında marka değerini yükselten, yerel üreticilerin ve işletmelerin görünürlüğünü artıran bir festival olacağını vurguladı. Festivalden iki gün önce, uluslararası ve Türk şeflerden oluşan özel bir ekip, ilçelerdeki üreticileri ziyaret edecek.

"Bursa Lezzetleri, Lezzet Tutkunlarını Bekliyor Olacak"

Başkan Bozbey, İstanbul, İzmir, Antalya, Hatay ve Bursa'daki gastronomi okullarından öğrencilerin ve akademisyenlerin, festival öncesinde köylerde saha çalışmaları yapacağını belirtti. Ayrıca, çocuklar için özel olarak hazırlanan alanlarda eğlence ve lezzetin bir araya geldiği etkinlikler düzenleneceğini söyledi. Festivalde, ilçe belediyeleri, kadın kooperatifleri, yerel üreticiler ve Bursa yemekleri sunan işletmelerin stantlarının yanı sıra, yabancı kardeş şehirlerin lezzetlerini de içeren stantlar yer alacak.

"Lezzet Durağı" Projesi

Festival kapsamında "Lezzet Durağı" projesini hayata geçirdiklerini anlatan Başkan Bozbey, kentin gastronomi mirasını korumak ve özgün lezzetlerini geleceğe taşımak amacıyla belirli kriterler doğrultusunda değerlendirme yapacak bir kurul oluşturduklarını ve bu kriterlere uyan işletmelere "Bursa Lezzet Durağı" sertifikası vereceklerini söyledi.

Bursa Gastronomi Kitabı Şehre Kazandırılacak

Başkan Bozbey, kentin değerlerini öne çıkaracak bir "Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi" düzenleyeceklerini ve zirvede Bursa'nın coğrafi işaretli ürünlerinin tanıtımının, ticarileşme süreçlerinin ve gastronomi turizmine katkılarının ele alınacağını ifade etti. Ayrıca, festival kapsamında "Bursa Gastronomi Kitabı"nı şehre kazandıracaklarını ve bu özel çalışmada Bursa'ya özgü tariflerin, mutfak hikâyelerinin ve yöresel ürünlerin yer alacağını belirtti.



"Bursa, Büyük Bir Potansiyele Sahiptir"

Başkan Bozbey, festivalle kenti gastronomiyle büyüten uzun soluklu bir yolculuğa çıktıklarını ve Bursa'yı dünyada adından söz ettiren bir miras kent yapacaklarına inandığını söyledi.

Bursa'ya Özgü Lezzetler Yeniden Yorumlandı

Festivalin tanıtım toplantısında, Şef Atakan Özen tarafından Bursa mutfağının özgün lezzetlerine bağlı kalınarak yeniden yorumlanan tatlar ikram edildi. Menüde Gemlik zeytinleri, Mustafakemalpaşa kapyası, Karacabey soğanı, Mihaliç peyniri, Uludağ çileği, Kozluören karadutu, İznik zeytinyağı ve Bursa göç mutfağından lezzetler yer aldı. Şef Özen, menünün geçmişle bugünü, gelecekle yeniliği bir araya getiren bir anlatı sunduğunu ve Bursa'nın mutfak geleneğine yeni bir pencere açmak istediklerini belirtti.