Tevfik ŞENDÖL – Aynur ÜNAL/ MÜNİH
Münih Goethestraße 19 da bulunan YEK Akademi Eğitim Kurumu ve Türk Yemek Kültürü derneği bir araya gelerek çocuklar için “Turşu Yapım Atolyesi” düzenlediler
Goethestraße 19 da bulunan YEK Akademi Eğitim Kurumu ve Türk Yemek Kültürü derneği bir araya gelerek çocuklar için “Turşu Yapım Atolyesi” düzenlediler. Chef Özden Kılıç, Mezopotamyada’daki ilk uygarlıklar, tarımın gelişmesiyle birlikte fazla ürünlerini uzun süre saklama ihtiyacı duymaya başladılar. İşte bu noktada turşu yapımı devreye girdi. O dönemlerde, sebze ve meyvelerin uzun süre saklanabilmesi için tuzlu su ve sirke ile muhafaza edilmesi yöntemi kullanıldı” diye anlatarak çocuklara tarih derside verdi. Turşu için gerekli olan lahana, havuç, salatalık, sarımsak gibi malzemeleri çocuklar hep beraber keserek herkez kendi kavanozunu turşusunu kurdu. Etkinlikte Chef Özden Kılıç, Yemek Kültürü Derneğinin sekreteri Serpil Uğurlu ve kurucu üyesi Adalet Günel destekledi. Etkinlik sonunda YEK Akademi Eğitim Kurumu’nda Levent Karadağ çocuklara Sertifika dağıtarak bir hatıra resmi çekindiler. Sağlıklı beslenmenin önemini çocuklara anlatan Chef Özden yoğurt ve sirke yapımı içinde kurslar verileceğini söyleyerek çocukları sevindirdi. YEK Akademi Eğitim Kurumu ve Türk Yemek Kültürü derneklerinin etkinliklerini sosyal medya hesaplarından takip edebilirsiniz.
