Sektör temsilcileri, BTSO’nun deneyimli şefleri eşliğinde düzenlenen workshop etkinliğinde coğrafi işaretli Bursa Cantığı yaparak uygulamalı eğitim fırsatı buldu. BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay ve Yönetim Kurulu Üyesi Abidin Şakir Özen’in ev sahipliğinde gerçekleşen ziyarette, YESİDEF Başkanı Hüseyin Bozdağ ve sektör temsilcileri merkezi yakından inceledi.

Bursa’nın vizyonunu yansıtan merkez
YESİDEF Başkanı Hüseyin Bozdağ, BTSO Mutfak Akademi’nin ortak akıl ve vizyonun buluştuğu bir merkez olduğunu vurguladı:
“BTSO’nun liderliği ve ekip çalışmasıyla kurulan bu merkez, Bursa’nın üretim gücünü ve vizyonunu yansıtıyor. Yılda yaklaşık 600 öğrenciye sektörle iç içe eğitim sunuluyor. Nitelikli insan kaynağı olmadan üretim ve ekonomik değer mümkün değil. Bu merkez, tam da bu işlevi yerine getiriyor.”

Bölgenin en büyük eğitim mutfağı
Bozdağ, akademinin Türkiye’nin ve bölgenin en büyük eğitim mutfağı olduğunu belirterek, şunları ekledi:
“Sanayimizi güçlendirecek, yenilik üretecek ve dünyaya açılacak olan yol, bu merkezlerden geçiyor. BTSO Mutfak Akademi, Türk yemek sanayisinin küresel çapta söz sahibi olmasını sağlayacak gençleri yetiştiriyor.”

Sektöre değer katan eğitim
İstanbul Sanayi Odası Meclis Üyesi ve YESİDEF eski Başkanı Sedat Zincirkıran, Mutfak Akademi’nin Bursalı firmalar için büyük bir avantaj olduğunu belirtti:
“50 yıllık sektör deneyimime rağmen, bu ölçekte bir eğitim merkezi görmek beni çok etkiledi. BTSO’nun vizyoner yaklaşımı, bugünün ve geleceğin ihtiyaçlarını karşılayan bir sistemi hayata geçirmiş.”

Gelecek mutfakta pişiyor
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, “Akademi, sadece sektörün personel ihtiyacını karşılamakla kalmıyor, gençlerimizin mesleki becerilerini geliştiriyor ve onları dünya mutfaklarına hazırlıyor. Bu yatırımlar, Bursa’nın ve ülkemizin geleceğine yapılan bir yatırımdır” dedi.

BTSO Mutfak Akademi, aşçılık, pastacılık, barista, servis, pizzacılık, baklavacılık, girişimcilik ve yiyecek-içecek işletmeciliği gibi alanlarda eğitimler vererek sektöre nitelikli insan kaynağı kazandırmayı sürdürüyor.