Ayçiçeği hasadının başlamasıyla birlikte fiyatlar düşmek yerine artışa geçti. Hem tarlada hem de raflarda fiyatlar yükselirken, son iki haftada 5 litrelik ayçiçek yağına 35 TL zam geldi. Zincir marketlerde en ucuz 5 litrelik ayçiçek yağı 385 liraya kadar çıktı. En yüksek fiyat ise 460 TL seviyesine ulaştı. Yılbaşından bu yana toplam artış 80 lirayı buldu.

Çekirdekte fiyat 33 TL’yi aştı

Trakya Birlik, 44 randımanlı ayçiçeği çekirdeğini kilogramı 28 TL’den alırken, Konya Şeker vadeli alımlarda fiyatı 32 TL olarak açıkladı. Ceylanpınar TİGEM’in açtığı son ihalede ise fiyat 33 TL oldu. Piyasada çekirdek kilogram fiyatı ortalama 32,5-33 TL arasında değişiyor.

Ham yağ fiyatında bir ayda 11 bin TL artış

Uluslararası piyasalarda ham ayçiçek yağının ton fiyatı 1.280 dolara yükseldi. İç piyasada ise fiyat 73 bin TL seviyesine ulaştı. Bu rakam, sadece son bir ayda 11 bin TL’lik bir artış anlamına geliyor.

Vergi indirimi etkili olmadı

Devlet, referans fiyatı 700 dolardan 580 dolara düşürerek ithalatta vergi indirimi sağladı. Ancak sektörden gelen bilgilere göre bu müdahale, piyasadaki yükselişi durdurmaya yetmedi. İthal çekirdek fiyatları hâlâ referans fiyatın üzerinde seyrediyor.

Kuraklık rekolteyi vurdu

Bu yıl Türkiye genelinde ekim alanları artsa da kuraklık nedeniyle verim düştü. Trakya’da verim kaybı yüzde 20’yi bulurken, Çukurova’da hasat oldukça zayıf geçti. Bu durumun piyasadaki arzı olumsuz etkilediği belirtiliyor.

İthalat rekor kırdı

2025’in ilk 6 ayında ham ayçiçek yağı ithalatı yüzde 11,9 artarak 754,8 bin tona ulaştı. Bu ithalata 908,4 milyon dolar ödendi. Ayçiçeği çekirdeği ithalatı ise yüzde 424,2 artarak 721,2 bin tona yükseldi. Karşılığında 466,1 milyon dolar ödeme yapıldı. Aynı dönemde ihracat da yüzde 25,2 artarak 425,8 bin tona çıktı ve 634 milyon dolar gelir sağlandı.

Sektör endişeli: Raflarda artış sürebilir

Sektör temsilcileri, hem iç hem dış piyasada fiyatların yükseldiğine dikkat çekerek raf fiyatlarının kısa süre içinde 400 TL’yi aşabileceğini belirtiyor. Özellikle sezon sonuna yaklaşılırken, stokların azalması ve ithal ürünlerin her geçen gün daha pahalıya pazara sunulması, bu artış trendini destekliyor.